Choć wygląda niepozornie, jest jedną z ulubionych wędlin Polaków. Kabanos towarzyszy nam od wieków, a rodowód samej nazwy można wywieść z czasów kontaktów Korony Polskiej z Imperium Osmańskim

 Niewątpliwą zaletą tych cienkich, suchych kiełbasek jest ich trwałość. Można je przechowywać poza lodówką przez dłuższy czas. Z tego też powodu są polskim hitem wszelkich wypadów i dłuższych wycieczek. Kabanosy są bardzo smaczne i zdrowe, bo zawierają prawdziwe, pełnowartościowe mięso. Tradycyjne kabanosy przyrządza się z peklowanego mięsa wieprzowego, starannie suszonego i wędzonego. Co ciekawe Ministerstwo Rolnictwa wspólnie ze Związkiem Polskie Mięso złożyło wniosek do Komisji Europejskiej o przyznanie certyfikatu „Tradycyjna Gwarantowana Specjalność” dla kabanosów. Miałby on przysługiwać kabanosom produkowanym w Polsce, według zastrzeżonej w KE receptury. I chociaż protest w tej sprawie złożyli Niemcy, którzy produkują podobne kiełbaski, wszystko wskazuje na to, że Komisja Europejska skłania się, żeby na nasz wniosek zarejestrować w UE kabanosy, przyznając im certyfikat. Polacy mogą liczyć na przychylność Unii, bowiem przyznanie tego znaku nie ogranicza produkcji kabanosów w innych krajach, a jedynie wyróżnia te wytwarzane zgodnie z tradycyjną recepturą i spełniające najwyższe standardy. Ostateczna decyzja zapadnie zapewne niebawem i na pewno o tym poinformujemy. Pośród kabanosów, które możemy kupić w polskich sklepach zdecydowanie wyróżniają się „Kabanosy oryginalne”, firmy Stół Polski z Podlasia, a dystrybuowane przez Centrum Mięsne Makton, które wyrabiane są zgodnie z recepturą z lat 60-tych. Jak zapewniają przedstawiciele firmy smak ich wyrobu jest wyjątkowy. „Postanowiliśmy powrócić do dawnych, sprawdzonych receptur i stąd pomysł na wędliny oryginalne. Poza ‘Kabanosami oryginalnymi’ oferujemy także dwie inne kiełbasy: ‘Jałowcową oryginalną’ oraz ‘Myśliwską oryginalną’. O wyjątkowości wędlin oryginalnych świadczy fakt, że 100 g produktu uzyskujemy z 140 g najwyższej jakości mięsa! W dzisiejszych czasach to niewątpliwie rzadkość. Stąd ten niepowtarzalny smak.”